Bouchées au chèvre, miel et sarrasin - Recette à Prix Engagés Janvier 2024
Apéritif
40 g de Farine t65
10 Biscotte
2 c. à s. de Miel
ingrédients pour 0 personne(s)
Pour 4 personnes
1 Buche de chèvre40 g de Farine t65
10 Biscotte
2 c. à s. de Miel
Saison : Hiver
Régime particulier: Végétarien ,
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
La recette
- Couper la bûche de chèvre en 12 rondelles.
- Dans une assiette, mélanger la chapelure et les tartines craquantes préalablement émiettées. Dans une seconde assiette, mettre la farine et dans une troisème, mettre l’œuf battu avec une pincée de sel.
- Passer chaque rondelle de chèvre dans la farine puis une première fois dans l’œuf puis dans le mélange chapelure et sarrasin. Repasser une seconde fois la rondelle de chèvre dans l'oeuf et dans la chapelure pour éviter que le fromage ne sorte pendant la cuisson.
- Faire frire dans un poêle avec de l’huile bien chaude jusqu’à ce que les bouchées soient dorées et croustillantes. Déposer après cuisson sur une feuille de papier absorbant.